16/02/13

A casa da Casa Marin na Região Sul do Brasil

Com imensa satisfação comunicamos que a Sommelier Vinhos será a casa da Casa Marín na Região Sul do Brasil.
Em breve os vinhos de grande qualidade e prestígio desta vinícola chilena estarão disponíveis para venda, e então divulgaremos a todos nossos amigos, clientes e parceiros comerciais. Aguardem!


Maria Luz Marín provando o fruto dos vinhedos


Casa Marín é uma empresa familiar dirigida por Maria Luz Marín (Marilu), uma produtora de destaque que já trabalhou para importantes vinícolas chilenas por muitos anos e que também desde muito cedo tinha interesse pelo vinho, porém, se apaixonou por ele enquanto cursava a faculdade de Engenharia Agronômica.
Conta ela que "Quando eu assisti a minha primeira classe viticultura, eu sabia que tinha caído de amor. Foi a maneira que o professor falou sobre as uvas. Ele falou da nobreza da planta, como cresce, como ela existia como um ser. Ele falou sobre o vinho como sempre havia sido parte da humanidade, e eu aprendi que o vinho não era apenas vinho, era  vida. Aprendi que o vinho é artístico. Para mim esta classe foi como ouvir poesia ".


Marilu sempre teve a determinação de fundar sua adega em Lo Abarca - no Vale de Santo Antônio, muito próximo ao Oceano Pacífico na costa chilena,  mas ela enfrentou muitos desafios antes que pudesse transformar seu sonho em realidade: condições climáticas extremas; irrigação difícil; comentários de colegas céticos que achavam que ela era louca e amigos daquela região contrários a ideia por temerem que ela perderia dinheiro.
Apesar de todas as dificuldades, em 2000, quando foi fundada Casa Marín, Marilu tornou-se a única mulher enóloga, proprietária e fundadora de uma vinícola chilena. Ela havia criado com sucesso uma empresa cujos vinhos têm sido muito elogiados em todo o mundo e ajudaram a colocar o Chile em uma posição de destaque, com vinhos de alto padrão.


Paixão Pura é o slogan da vinícola, porque tudo o que Marilu faz é cheio de paixão, a principal força motriz que a orienta através de cada nova aventura e projeto, e que ela divide com sua família.

Felipe Marín - enólogo 
Seu clã está completamente envolvido nesta legítima vinícola boutique e familiar. Felipe Marín; filho de Maria Luz com formação na Califórnia e Nova Zelândia; é o atual enólogo da vinícola.
Também em outras importantes áreas da vinícola estão presentes o apoio e trabalho da família.


Em 2012 a vinícola figurou pela sexta vez na seleção das 100 Melhores Vinícolas da revista Wine & Spirits, sendo que em 2007 a Casa Marin já era destaque na prestigiada revista Decanter como um Ícone Atual, que a colocava entre poucas vinícolas do Novo Mundo cuja reputação e excelência realmente estão na mesma linha das grandes vinícolas Velho Mundo.

Atualmente a vinícola produz duas linhas de produtos: Casa Marín e Cartagena.


Casa Marín
Desde o início a Casa Marin decidiu fazer os melhores vinhos de clima frio do mundo. Graças às qualidades de um terroir único e as condições climáticas em Lo Abarca, o Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer e Sauvignon Gris alcançaram uma ampla gama de equilíbrio e finos aromas e sabores.

Os vinhos Casa Marín são conhecidos por sua qualidade superior. Seu manuseio é especial e delicado e todos eles provêm de um único vinhedo. Isso preserva as características particulares de cada lugar, resultando em vinhos muitos  marcados, com personalidades distintas que resultará em complexidade na mistura final. Os vinhos brancos Casa Marin são muito frescos, tem uma elevada acidez natural e aromas distintos. Os vinhos tintos são elegantes, finos e complexos.

Cartagena
Cartagena é a terra que inspirou poetas como Vicente Huidobro e Pablo Neruda, localizada ao longo da costa central do Chile. Lo Abarca, a cidade onde está localizado Casa Marín, faz parte do município de Cartagena.
A linha de Cartagena produz variedades de qualidade que são muito complexos aromaticamente.

Mãe e filho


Fontes de Consulta:
http://www.casamarin.cl
http://www.vinography.com/archives/2009/12/casa_marin_winery_chile_curren.html
http://www.top100wineries.com/wineries/profile/casa-marin
http://www.decanter.com/people-and-places/wine-articles/486196/new-world-icons-of-today-tomorrow
http://susieandpeter.com/wp-content/uploads/2012/05/Peter-Richards-MW-Casa-Marin-profile-in-Decanter-June-2012.pdf

31/01/13

Dicas de Distintos Vinhos Brancos

Em nossas dicas recentes, buscamos harmonizar o calor da estação com vinhos mais refrescantes.
Caso você não tenha visto as dicas anteriores, veja aqui: Espumantes, Chardonnay e Sauvingon Blanc, Vinhos Portugueses.

Como a vida é curta demais para bebermos só um tipo de vinho, escolhemos para esta matéria alguns vinhos brancos com uvas menos conhecidas.
Pois, ainda que elas não sejam totalmente desconhecidas dos amantes de vinhos em geral, certamente não estão na categoria de "mais populares". Não por sua falta de qualidade ou atratividade, talvez sim pelo fato de serem simplesmente diferentes. Porém, o distinto muitas vezes é muito interessante.

Para você conhecer alguns vinhos com estas castas, utilizamos categorias que as dividem por "famílias"; segundo sua personalidade gustativa e suas expressões conforme o local de origem; o que auxilia na escolha do vinho para combinação culinária:

VINHO BRANCO SECO, LEVE E NERVOSO*
Estes são vinhos fáceis de beber graças a um bom suporte da acidez; têm aromas simples e pouco complexos, com final fresco.
Cepas e Origem:
- Aligoté (Borgonha)
- Pinot Grigio (Itália)
  Exemplo: Cavatina Pinot Grigio Delle Venezie IGT
- Sauvignon Blanc (Loire)
Tipo de Harmonização:
Cozinha de sabores não muito complexos, frutos do mar como ostras, legumes crus ou cozidos, peixe grelhado ou frito, frios, queijo de cabra.
Nota: *Chama-se de vinho nervoso todo aquele que apresente acidez acentuada. 

VINHO BRANCO SECO, MACIO E FRUTADO
Na boca eles apresentam sabor, corpo e frescor de fruta; os aromas são expressivos frutados e/ou florais e o final perfumado.
Cepas e Origem:
- Chenin Blanc (Loire, África do Sul)
  Exemplo: Cape Elephant Chenin Blanc
- Sauvignon Blanc (Nova Zelândia, Chile)
  Exemplo: Ramirana Reserva Chardonnay/Sauvignon Blanc
- Sémillon (Sauternes, Austrália);
- Ugni Blanc (Itália)
- Vermentino (sul da Itália, Languedoc)
   Exemplo: Lucumone Vermentino,
Tipo de Harmonização:
Harmoniza bem com moluscos crus ou cozidos, pratos com frutos do mar e comida asiática.

VINHO BRANCO SECO, MUITO AROMÁTICO
Apresenta uma boca rica e com personalidade gustativa original, aromas frutados exuberantes, com frequência condimentados, às vezes de noz fresca e trigo; final persistente e de caráter.
Cepas e Origem:
- Gewüztraminer (Alsácia e Novo Mundo)
  Exemplo: Casa Valduga Premium GewurztraminerAlsácia Hugel & Fils Gewürztraminer,
- Torrontés (Argentina)
  Exemplo: Los Haroldos TorrontésAndeluna Torrontés
- Riesling (Alemanha, Austrália)
  Exemplo: Petaluma RieslingAlsácia Hugel & Fils Riesling
- Viogner (Rhône, Mundo Novo)
  Exemplo: RAR Collezione Viognier, Richland ViognierVeo Grande Reserve Chardonnay/Viognier,
Tipo de Harmonização:
Combina melhor com pratos aromáticos, utilizando especiarias e ervas, carne ao curry, queijos com sabor pronunciado (Emmental ou Gruyère, por exemplo).


Para estimular a prática, colocamos os vinhos sugeridos, e outros, em promoção*.
Veja a lista completa de vinhos e, venha degustar conosco os vinhos:
- RAR Viogner;
- Cavatina Pinot Grigio.
Confira todos os detalhes abaixo!
* Promoção válida até 01/02/2013 ou enquanto durarem os estoques.
* Este sábado é feriado em Porto Alegre (02 de fevereiro). Antecipe suas compras!


Até breve,
Márcia Amaral - Sommelière
Equipe Sommelier Vinhos





Fonte de ConsultaLarousse do Vinho, 2004, página 37.
Crédito da Imagem: http://www.heals.co.uk/content/ebiz/heals/invt/683104/683104_l.jpg