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| Encontro descontraído e agradável na Sommelier Vinhos |
A Austrália é um dos países mais importantes do chamado Novo Mundo do vinho, com grande diversidade de vinhos e produção crescente de alta qualidade.
Seus produtores e enólogos são ousados, possuem grande capacidade de inovação em técnicas de viticultura e vinificação. Foram os primeiros, junto com a Nova Zelândia, a usar em larga escala as tampas screw cap (rosca) para vinhos brancos que depois se estendeu também aos tintos.
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| Marli Predebon, sócia da importadora KMM |
A principal uva tinta é a Shiraz, variedade derivada da francesa Syrah, que gera vinhos densos, com sabor de fruta silvestre, encorpados e exuberantes. Possui também excelentes Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Merlot. As brancas principais são a Chardonnay, Riesling e Sémillon.
Na quinta-feira, dia 30 de Agosto, tivemos a presença de Marli Predebon, sócia da importadora KMM, especializada na importação de vinhos australianos, para comentar sobre produtores e seus vinhos.
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| Vinhos Brancos que impressionam |
Os vinhos degustados surpreenderam a muitos de nossos clientes que ainda não haviam provado os excelentes brancos que o país elabora e, também pelo potencial de guarda que muitos tintos apresentam.
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| Degustações são sempre ótimas oportunidades para troca de idéias e conhecimentos |
Foi uma excelente oportunidade degustar vinhos pouco conhecidos, de um lugar tão distante e, que parecia ainda mais distante para muitos.
Os vinhos degustados naquele evento foram:
Down Under Chardonnay - Aromas de pêssego e suculento melão maduro. Paladar com sabores de pêssego e limão, persistindo o agradável carvalho picante. Passou 6 meses em carvalho francês.
Down Under Shiraz - Apresenta aromas de frutas vermelhas e pimento branca, com paladar encorpado que mostra generosos frutos maduros com sutis características terrosas e persistentes sabores suaves. Estagiou por 6 meses em carvalho francês e Americano.
Three Steps Cabernet Sauvignon - Profunda coloração de ameixa escura. O paladar é muito concentrado e complexo, com fruta Madura, sobretons de condimentos, taninos finos e final persistente. Passou 12 meses em carvalho Americano (80%) e francês (20%).
Richland Shiraz - Aromas de fruta Madura e carvalho tostado. Vinho com corpo médio e Redondo paladar médio. Os longos e suaves taninos dão lastro para os sabores de ameixa e picante pimento preta. Passou por doze meses em carvalho francês e Americano. WA 85; ACW prata.
Brokenwood Semillon - Aromas de erva-cidreira e adocicado de flor de macieira. Dominante fruta no paladar, mas com típica estrutura firme, mostrando acidez citric no final de boca. Sabor inicial de lima e grama cortada. Equilíbrio perfeito entre fruta, álcool e acidez. JH – 90.
Brokenwood Pinot Noir - Aromas de cereja escura e chocolate. Fundo de baunilha do carvalho. Encorpado, com paladar rico em frutas que compensa o álcool elevado. O equilíbrio é auxiliado por taninos maduros e um final persistente. Estagiou por 10 meses em barricas de carvalho francês.
Oxford Landing Chardonnay* - Cor amarelo-palha e verde vibrante. Textura refinada e cremosa, sabores de frutas brancas e refrescante cítricos, acidez persistente na finalização. Foi adicionada ao blend final uma pequena porção de vinho reserva da safra anterior, que havia sido mantido em barricas de carvalho francês.
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| Excelentes tintos |
Y Series Shiraz Viognier* - Aroma inicial de violeta e fruta doce, misturado à sutil fragrância de damasco e almíscar. Vinho com estilo, evidenciando fruta doce e madura no paladar médio, agradável textura e taninos finos.
Stonier Reserve Pinot Noir* - Apresenta aromas de cereja, groselha vermelha e chocolate escuro, com toques florais, especiarias complexas, e sutil bouquet de carvalho francês. O paladar apresenta ricos e poderosos sabores de cereja e especiarias prolongadas no paladar. Apresenta acidez refrescante com taninos finos e firmes. Estagiou 12 meses em barricas francesas. Incluído na lista do livro “1001 vinhos que você deve provar antes de morrer.”
Nota: *Alguns produtos tiveram seu estoque reduzido a zero no dia do evento, devido ao sucesso de vendas! Consulte a disponibilidade em nosso site.
Até à próxima!
Equipe Sommelier Vinhos
